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🍽️ 2026年7月2日 今日の晩ごはん
今日のメニューは、鶏手羽元と卵のさっぱり煮、ジャーマンポテト、サラダ、なすとしめじの味噌汁。
今日も彩りよく、栄養バランスよく。
こってりし過ぎるところを、お酢を使ってさっぱりと仕上げました。
🐔 鶏手羽元と卵のさっぱり煮のレシピ
◆ 材料
- 鶏手羽元・・・15本程度
- 卵・・・3～4個（お好みの数）
- 砂糖・・・50g（大さじ3程度）
- 醤油・・・50ml
- 酒・・・50ml
- 酢・・・50ml
- みりん・・・50ml
◆ 作り方
- 鍋にお湯を沸かし、ゆで卵を作る。（沸騰したお湯に卵を入れて13分茹でる）
- フライパンまたは厚手の鍋で、サラダ油大さじ1（分量外）を熱し、中火で鶏手羽元を皮面から焼く。
- 鶏手羽元に両面焼き色が付いたら、余分な油を吸い取り、砂糖・醤油・酒・酢を入れる。
- アルミホイルで落し蓋をして、中火のまま15分程煮る。
- 一旦火を止め、みりんと①のゆで卵を入れる。
- 全体をよく絡ませてから、再度落し蓋をして5分ほど煮る。
- 落し蓋を外し、強めの中火でさらに煮詰める。
- 煮汁が減って、とろみと照り感が出てきたら出来上がり。
🥗 今日のポイント
- 酢を使うことで、こってりし過ぎずさっぱりとした味わいに。
- ジャーマンポテトの彩りと塩気が良いアクセント。
- サラダと味噌汁で栄養バランスも◎。
📸 今日の食卓
🏷️ タグ
#料理記録 #簡単レシピ #家庭料理 #栄養バランス
